2025 年 7 月 25 日（金）にリニューアルオープンする道庁赤れんが庁舎内に、新店舗「白い恋人 Akarenga s weets labo （シロイコイビト アカレンガ スイーツラボ） 」をオープンいたします。
同店はISHIYA の新たな直営店のスタイル として、「 物販 」や 「 飲食販売 」だけではなく「体験コンテンツ」 、「エンターテインメント 性 」を盛り込んだ新たなコンセプトの店舗。
企業理念である「しあわせをつくるお菓子」の考えのもと、お菓子を通じ、「新たなしあわせ、新たな観光地をつくる」 ことを目指し オープンします。
■店舗 コンセプト
店舗は 「白い恋人」が生まれるもっと昔、とある博士がお菓子の研究をはじ め たラボ （研究所 ）というコンセプト 。
店内は、赤れんが庁舎の歴史ある雰囲気を活かし、まるでタイムスリップしたかの ようなレトロな空間。細部にはラボを思わせる配管や歯車など遊び心のある仕掛けがちりばめられています。
～STORY
あるところに風変わりな博士が住んでいました。
旅とお菓子が大好きな博士は 世界中のお菓子をコレクションしていました。
博士の夢は、おとなもこどももみんながワクワクする「お菓子のまち」をつくること。
世界中を旅したなかでも博士の胸をもっともときめかせたのは北海道のきらめく雪景色でした。
博士は恋したこの場所に秘密の研究所を作ることにしました。
そう、北海道のシンボルのあの建物のなかに。
■看板商品は「赤れんが」をイメージしたクッキーサンド
看板商品は シェフのこだわりを詰め込んだ「赤れんがサンド」。
れんが色のクッキーの柄は赤れんが庁舎と同じ「フランス式」の積み方で再現。
裏面には 北海道の象徴 ともいわれる 北極星をイメージした星柄をかたどるなど、細部にまでこだわりが詰まっています。
クッキーの間には「白い恋人」 の ホワイトチョコレートを使用し、 ISHIYAらしさ・北海道らしさを 表現したスイーツ が出来上がりました。
■エンターテインメント溢れるコンテンツ
まるでスノードームの中に入ったかのような写真が撮れる 「白い恋人スノー ドーム」や、お買い物後にもらえるオリジナルコインで動き出す「スイーツハッピーマシン」 、 博士のトランクに 硬貨 を入れてハンドルを回すと白い恋人グッズなどが出てくる 「博士のカプセルトイマシン」 などおとなもこどももわくわくするコンテンツをお楽しみいただけます。
さらにその場で撮影した画像や 、旅の想い出の画像をプリントできる「白い恋人オリジナル缶」も数量限定販売いたします。
■白い恋人 Akarenga sweets labo 限定商品
・赤れんがサンド
価格：1 個 450 円（税込） 5 個箱入 2,250 円（税込）
赤れんが庁舎の象徴「八角塔」をイメージした八角形のクッキーサンド。
赤れんがに見立てたクッキーに、白い恋人のホワイトチョコレートを練
りこんだバタークリームと北海道産小豆のつぶあんをサンド。ホワイト
チョコレートのパリッと食感がたのしいスイーツです。
・白い恋人 トッピング ソフトクリーム（チョコレート／ストロベリー）
価格：各 650 円 （税込
「白い恋人ソフトクリーム」に白い恋人とソースをトッピング。
別々に食べても、ディップして食べても美味しい
オリジナルスイーツです。 2 種のフレーバーからお選び ください 。
・ISHIYA セレクション（赤れんが庁舎限定パッケージ）
価格：2,160 円（税込）
定番の「白い恋人 」をはじめ、季節限定の「美冬 こがれ雪」、バター香るサブレとガレットを詰め合わせました。
美しい赤れんが庁舎が描かれたパッケージは旅の想い出にぴったりです。
〈セット内容〉
白い恋人（ホワイト・ブラック）×各7 枚、美冬こがれ雪（いちご・オレンジ・アップル）×各 1 個、バターサブレ× 1 枚、バターガレット× 1 枚
【期間限定販売】
・白い恋人 3 枚入（赤れんがパッケージ）
価格：324 円（税込）
白い恋人（ホワイト）×3 枚
その他販売商品（一部）
白い恋人各種／美冬／白いバウムTSUMUGI ／白い恋人チョコレートプリン／サク ラング・ド・シャ各種／ザクミルフィーユ各種／アイガトー各種／オリジナルグッズ各種 他
【店舗名称】 白い恋人 Akarenga sweets labo（シロイコイビト アカレンガ スイーツラボ）
【オープン日】2025年7月25日（金）
【住 所】 札幌市中央区北3条西6丁目1 赤れんが庁舎1階
【電 話】 070-1531-1480 ※7月25日開通予定
【営業時間】 10：00～18：00 （白い恋人オリジナル缶最終受付16:00／飲食L.O.17:00）
※季節により19：00まで営業
【Instagram】 @shiroikoibito_akarenga_