小麦粉、バター、てんさい糖…。北海道の自然が育てたおいしい素材を、一層ずつていねいに重ね、ふんわり、しっとり、やさしいバウムクーヘンに仕上げました。道産小麦の自然な風味と、はちみつのほのかな余韻。ふくよかな香りに満ちた幸せのひとときを、どうぞお楽しみください。

専用のオーブンで一層一層丹念に焼き上げられるバウムクーヘンは、
樹木の年輪の様な模様を作り出します。
その丹念な作業が深く、豊かなおいしさを生み出す秘密です。

このバウムクーヘンの生地の仕込みと焼成は常に同時進行で進んでおり、仕込みをしてから30分以内に次々に焼成機で焼きます。一層一層ていねいに焼いていくので1本焼きあがるのに1時間20分かかります。やわらかく繊細なお菓子なので、焼きあがったバウムクーヘンを心棒から手で抜く時は、特に気を使います。
北海道生まれの大地のバウムTSUMUGIの「ふんわり、しっとり」の食感は、道産の材料を吟味し、その配合に試作を重ねて、生まれたものなのです。