バターに、小麦粉、卵、砂糖。バウムクーヘンの基本材料は、じつにシンプル。だからこそ、素材選びは、厳しくなる。
たとえば、正統派といわれるバウムクーヘンの場合、使われる油脂はバターのみという定義もあるのだとか。

じつは、この「プレミアムバウム」も、バター100％。さらに、風味にこだわり、発酵バターだけを厳選しました。もちろん北海道産です。

小麦粉や卵、砂糖とともに練り込み、
低温でじっくりと火を通せば、
バターは芳醇な香ばしさとなり、深いコクとなる。
濃密な生地に焼き上がる。
それが、円熟の味わい。「プレミアムバウム」。